糖拌三鲜

扩展释义

菜谱口味甜味制作工艺拌原料主料:莲藕 500克 核桃 200克 莲子 130克 辅料:金糕 15克 调料:白砂糖 100克 各适量制作方法1. 花下藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约1.2 厘米见方的丁； 2. 莲子去皮抽心； 3. 鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮； 4. 将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯过，再用凉开水淘净，沥去水分； 5. 净盘内先放藕丁，再把莲子、核桃仁放在上边； 6. 山楂糕（金糕）切成丁； 7. 白糖放在碗里，添少许冷开水，搅成浓汁，浇在三鲜上边，撒上山楂糕丁即成。