冰冻豌豆茸

扩展释义

原料配方鲜豌豆750克 桃仁100克 藕粉100克 油25克 白糖400克制作方法把豌豆煮熟，用凉水冲凉，在罗上擦成细泥(皮渣不要)。 用凉水将藕粉澥成稀糊状。将桃仁用开水稍泡，剥去皮，以温油炸熟，呈浅黄色时捞出，稍凉，剁成细末。 将1公斤水用铝锅烧开，放白糖，豌豆茸，用勺搅勺。煮开后，用藕粉勾芡，成稀糊状，盛入碗内，撒上桃仁末，凉后入冰箱。产品特点此点颜色碧绿，冰凉香甜，细腻柔软。