西柠蜜糖乳鸽

扩展释义

西柠蜜糖乳鸽是是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。口感甜而不腻，一般人群皆适合食用，别具风味。并且具有一定的食用功效。乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。将乳鸽泡油至金黄。烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋献，淋回乳鸽表面即成。