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挂炉鸭

guà lú yā · ㄍㄨㄚˋ ㄌㄨˊ ㄧㄚ

updated: 2026-07-10 19:31:06

释义

「挂炉鸭」是什么意思?

词语挂炉鸭
拼音guà lú yā
拼音字母gua lu ya
拼音首字母gly
注音ㄍㄨㄚˋ ㄌㄨˊ ㄧㄚ
注音符号ㄍㄨㄚ ㄌㄨ ㄧㄚ

扩展释义

挂炉鸭是用枣木、梨木等果木为燃料,果木木质坚硬,耐燃烧,底火足,烤出的鸭子有果木之香。烤制时便于随时观察,调换鸭子的部位,以使鸭子受热均匀,皮下脂肪化掉,烤制的鸭子皮层酥脆,肉质鲜嫩。

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