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红扒羊肉
updated: 2026-07-16 07:27:00
释义
「红扒羊肉」是什么意思？
| 词语 | 红扒羊肉 |
|---|---|
| 拼音 | hóng bā yáng ròu |
| 拼音字母 | hong ba yang rou |
| 拼音首字母 | hbyr |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄅㄚ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄅㄚ ㄧㄤ ㄖㄡ |
扩展释义
红扒羊肉是广东省传统名菜，属于粤菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，红扒羊肉的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于咸鲜味。此菜必须选用羊肋条肉，先飞水，再油炸，最后用砂锅煲至软烂，勾芡上桌，方为正宗风味。因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
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