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烧牛头方
updated: 2026-07-11 00:19:44
释义
「烧牛头方」是什么意思？
| 词语 | 烧牛头方 |
|---|---|
| 拼音 | shāo niú tóu fāng |
| 拼音字母 | shao niu tou fang |
| 拼音首字母 | sntf |
| 注音 | ㄕㄠ ㄋㄧㄡˊ ㄊㄡˊ ㄈㄤ |
| 注音符号 | ㄕㄠ ㄋㄧㄡ ㄊㄡ ㄈㄤ |
扩展释义
烧牛头方是四川地区特色传统名菜。以前成都的“颐之时”，今天重庆的“老四川”烹制此菜均有独到之处。烧牛头方为咸鲜味型。以烧制之法成菜，独具特色。成菜色泽金黄发亮，头皮肥糯适口，味道浓鲜醇厚，汤汁稠酽。
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