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无火煮鱼
updated: 2026-07-10 11:30:45
释义
「无火煮鱼」是什么意思？
| 词语 | 无火煮鱼 |
|---|---|
| 拼音 | wú huǒ zhǔ yú |
| 拼音字母 | wu huo zhu yu |
| 拼音首字母 | whzy |
| 注音 | ㄨˊ ㄏㄨㄛˇ ㄓㄨˇ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄨ ㄏㄨㄛ ㄓㄨ ㄩ |
扩展释义
无火煮鱼，系生鱼鲜吃之法，它以陶质汽锅烧汤，保持热度，上菜时才投以生鱼片，封盖炯之，以热气将其余熟。鱼肉鲜嫩，和汤而食，炙热可口。福建南平市名厨陈兰妹，烹制此菜尤为擅长。
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