茯苓鸡火锅

扩展释义

将茯苓洗净，沥水，人药罐中熬半小时，滗出药汁约50克；子公鸡去尽毛杂、爪尖，洗净，沥干水，斩成5厘米见方的块，剁下鸡爪、鸡翅、鸡头备用。冬笋洗净，沥水，切片；粉丝泡发，同水发香菇一起去蒂及杂质，沥干水，切节，黑木耳、黄花水发好，去蒂，沥水。以上各料均装盘，围在火锅四周待用。