彩心蒸饺

扩展释义

主要材料面粉500克，猪肉馅600克，火腿末、海参末、香菇末和植物油等各少许。1制作方法1，将面粉放入盆内，加入温水200克调和成面团，揉匀揉透后搓成长条，揪成60个面剂子，擀成直径为8厘米左右的圆面皮。取面皮一张，皮中心抹入猪肉馅10克，将皮子三等分向上包拢，中间捏紧成3个孔洞，每个孔洞的一边与另一孔洞酌一边粘住，则3个大孔洞的中心即形成3个小孔洞。3个大孔洞中心配以3种颜色馅料末，中间3个小孔洞交叉配上3种色彩的馅料末，配色要相称、鲜艳。 2，将生坯饺子摆入刷过油的笼内，置沸水锅上用旺火蒸至熟透，取出装入盘内即成。