烩明虾

扩展释义

原料：明虾肉500克，红青椒75克，葱头25克，意大利面条350克，青菜叶少许 调料：黄油75克，食油50克，柠檬25克，番茄酱75克，奶油调味汁500克，精盐适量。 烹饪方法：将明虾肉洗净切段；葱头洗净切丁；红、青椒洗净切片，用开水烫一直，青菜叶洗净切片，用开水烫一下；意大利面条煮熟，用凉水浸泡冷却后控干，备用。起锅烧热后倒入食油，待油温6成时，放入明虾段煎熟后起锅。另再加入25克黄油，待熔化后放入葱头丁炒至金黄色后，放入番茄酱炒至油呈红色时，加盐、柠檬汁调好口味，倒入虾段用文火烩煮。 将锅烧热后放入50克黄油，待熔化后倒入意大利面条炒至熟透，盛盘中间成凹形，盛上烩明虾，浇上奶油调味汁，放上...