糯米白粑

扩展释义

基本介绍糯米白粑是广东湛江市徐闻县民间一种传统的特色小吃，属小巧玲珑型的圆形饼，分甜味与咸味，食之粘滑而香甜，是一种百食不厌的大众化饼类食物。糯米白粑以外罗港制做摆卖的最为多见而好吃，县城则较为少见。制作方法糯米白粑的主料是用糯米粉做饼皮，以椰子丝、芝麻、花生粉、白糖等做馅料，配些猪肉、香粉等馅料就可做成咸的糯米白粑。制做时，先用炒过的馅料放入饼皮包紧，捏成圆形状，再放进锅中隔水蒸熟。糯米白粑最好趁热吃，味道为佳。