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炝蟹
updated: 2026-07-13 16:33:45
释义
「炝蟹」是什么意思？
| 词语 | 炝蟹 |
|---|---|
| 拼音 | qiàng xiè |
| 拼音字母 | qiang xie |
| 拼音首字母 | qx |
| 注音 | ㄑㄧㄤˋ ㄒㄧㄝˋ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄒㄧㄝ |
扩展释义
活梭子蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是未煮的生水，用凉开水蟹肉易发黑，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。如果口味淡的，夏季腌制4小时-6小时即可，冬季可适当延长；如果口味咸的，可腌制24小时。捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑,放一年都没问题。外地人或很少吃蟹的人要备点药,以免肠胃不好,腹泻,因为虽然呛蟹是腌过的,不过还是生的!
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