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糟香鱼头云
updated: 2026-07-13 02:29:39
释义
「糟香鱼头云」是什么意思？
| 词语 | 糟香鱼头云 |
|---|---|
| 拼音 | zāo xiāng yú tóu yún |
| 拼音字母 | zao xiang yu tou yun |
| 拼音首字母 | zxyty |
| 注音 | ㄗㄠ ㄒㄧㄤ ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄩㄣˊ |
| 注音符号 | ㄗㄠ ㄒㄧㄤ ㄩ ㄊㄡ ㄩㄣ |
扩展释义
糟香鱼头云是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。先将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。
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