椰香奶酪蛋糕

扩展释义

原料主料低筋面粉45克辅料奶酪200克\椰奶160克\椰蓉20克\鸡蛋白鸡40克\椰丝适量调料黄油25克\糖粉20克\白砂糖40克做法饼底制作1.在模具底部垫上蛋糕纸 2.将黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再筛入低筋粉拌成面团，用手铺在模型底部，压实蛋糕制作1.奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅至无颗粒的光滑状，再分别加入椰奶及椰蓉，搅拌均匀 2.离开热水，待降温后分别加入低筋粉和蛋白，搅拌成奶酪糊 3.将奶酪糊倒入模具中，模具外部用锡纸包裹起来（固底模具省略此步骤），表面均匀的撒上椰丝，再筛上糖粉进行烤制 4.烤箱提前预热，在烤盘中倒满热水，150度，40分钟