炖鸭骨架汤

扩展释义

基本资料菜系及功效：幼儿菜谱 学龄期儿童食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮制作材料主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克 调料：盐5克,白醋5克,味精3克制作过程1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。 2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。 3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。 4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上...