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穿田鸡腿
updated: 2026-07-13 22:07:41
释义
「穿田鸡腿」是什么意思？
| 词语 | 穿田鸡腿 |
|---|---|
| 拼音 | chuān tián jī tuǐ |
| 拼音字母 | chuan tian ji tui |
| 拼音首字母 | ctjt |
| 注音 | ㄔㄨㄢ ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧ ㄊㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄔㄨㄢ ㄊㄧㄢ ㄐㄧ ㄊㄨㄟ |
扩展释义
穿田鸡腿，此品是广东野味名菜。田鸡肉质鲜美而香，佳处只在两条腿，腿肉丰富，骨小却硬。“穿田鸡腿”是将其腿骨去掉，以火腿、笋肉填之。讲究油温、芡色，肉质软嫩、鲜美甘香。
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