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焦盐肘子
updated: 2026-07-16 05:06:27
释义
「焦盐肘子」是什么意思？
| 词语 | 焦盐肘子 |
|---|---|
| 拼音 | jiāo yán zhǒu zi |
| 拼音字母 | jiao yan zhou zi |
| 拼音首字母 | jyzz |
| 注音 | ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ ㄓㄡˇ ㄗ˙ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄧㄢ ㄓㄡ ㄗ |
扩展释义
焦盐肘子是一道湖南长沙市的传统名菜，属于湘菜系。酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，将锅中的卤汁淋在肘子上如笼蒸熟后切成肉块，再行挂糊和焦炸，最后撒上葱花淋入芝麻油即成。
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