酒香鱼米饭

扩展释义

“爆竹一声除旧岁，谢天谢地谢祖宗”。年夜饭做好后要先祭祀天地和祖宗，表达对祖先的追思，也是感恩和孝道的体现，同时希望家族能够长久兴旺。用什么盛米饭也有特别的讲究。陈德仁介绍，盛米饭用的容器叫“甑”，用木头制成，外面涂有红漆。“甑”的上面呈圆筒状，中间有一个把手用来端饭，底部是一个方形托盘。“蒸好的米饭放在里面，叫作供岁饭。”米饭装入甑后，要先后放入红枣、花生、桂圆和瓜子，寓意“早生贵子”。此外，还要在甑的四周插上十双红筷子，寓意圆满和十全十美。