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赖氨酸龙须面
updated: 2026-07-11 06:59:14
释义
「赖氨酸龙须面」是什么意思？
| 词语 | 赖氨酸龙须面 |
|---|---|
| 拼音 | lài ān suān lóng xū miàn |
| 拼音字母 | lai an suan long xu mian |
| 拼音首字母 | laslxm |
| 注音 | ㄌㄞˋ ㄢ ㄙㄨㄢ ㄌㄨㄥˊ ㄒㄩ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄌㄞ ㄢ ㄙㄨㄢ ㄌㄨㄥ ㄒㄩ ㄇㄧㄢ |
扩展释义
简介赖氨酸龙须挂面，是以富强粉、赖氨酸、食盐为原料制成的。这种挂面具有色泽雪白、细如发丝、下锅即熟、易于消化等特点，是老人、儿童、孕妇和病人较理想的食品。原料配方富强粉100公斤 赖氨酸0.6公斤 食盐2公斤制作方法先把赖氨酸溶于温水后倒入面粉中，放入和面机加水(加水25%左右食盐加在水中)，搅拌5分多钟，再放入压面机挤压。面片要压4次，其面片厚度依次为2.5毫米、1.5毫米、1.2毫米、0.79毫米，面片轧好后出条，然后进行室内定条、晾干，最后切成21厘米长的段即成。 研制单位 北京市崇文区粮食局东花市粮管所研制
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