花生拌白玉丁

扩展释义

花生拌白玉丁，其中白萝卜生食熟食均可，用来凉拌食用，具有帮助消化、杀菌消炎和止咳的作用。别看白萝卜很普通，但吃法却有讲究：白萝卜上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较淡，水分最多，适合凉拌生食；中间部位的辣味和甜味适中，可用来煮、蒸或炖；最下端部位的纤维最多，辛辣味极浓，适合拌炒或油炸。分量：两人份材料：白萝卜(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)酱汁：盐(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)