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麦醇溶蛋白
updated: 2026-07-13 03:34:57
释义
「麦醇溶蛋白」是什么意思？
| 词语 | 麦醇溶蛋白 |
|---|---|
| 拼音 | mài chún róng dàn bái |
| 拼音字母 | mai chun rong dan bai |
| 拼音首字母 | mcrdb |
| 注音 | ㄇㄞˋ ㄔㄨㄣˊ ㄖㄨㄥˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ |
| 注音符号 | ㄇㄞ ㄔㄨㄣ ㄖㄨㄥ ㄉㄢ ㄅㄞ |
扩展释义
定 义 发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子的一组蛋白质混合物，分为两大类(α/β 和γ)，其组成和性质相似，富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。
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