鼎盛阁

扩展释义

鼎盛阁，开在上海地标“老码头”内，拥有一个超美露台，正对中央喷水池，视野极佳。推荐一道冷菜、一道点心——“芹菜鱼子酱”和“自制芝麻核桃肉”。“芹菜鱼子酱”，一道特色鲜明的创意冷菜。新鲜西芹切条，在“凹槽”处酿入用鱼子酱、蛋黄酱、切碎的虾仁和蛋白调成的“馅”。爽脆的西芹佐上鲜美的鱼子酱，西芹独特的香气与滑爽的鱼子酱融合在一起，另类的搭配。此菜按根点，10元/根，值得一尝。“自制芝麻核桃肉”，虽说食材简单，但营养价值绝对不可小觑。上好的黑芝麻和核桃肉，研磨成粉，掺入少许事先炒熟的面粉和豆沙，小火慢慢“推炒”。“粉嗒嗒”的口感，略带甜味，更适合“饭后甜点”。吃时得趁热，绵软的豆沙与香酥的核桃肉，入口...