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金牛角
updated: 2026-07-10 17:46:12
释义
「金牛角」是什么意思？
| 词语 | 金牛角 |
|---|---|
| 拼音 | jīn niú jiǎo |
| 拼音字母 | jin niu jiao |
| 拼音首字母 | jnj |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄋㄧㄡ ㄐㄧㄠ |
扩展释义
用料材料 用量高粉100克低粉50克融化黄油20克糖25克酵母1/8小勺盐1/4小勺泡打粉1/8小勺奶酪粉5克奶粉8克全蛋25克水45克全蛋液涂抹用芝麻适量做法1. 面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑 2. 这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟 3. 松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟 4. 松弛好的面团，搓成这样的水滴形 5. 稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽 6. 在宽的一边，切2cm长的小口，然后面皮翻向两边 7. 卷起面皮整形成牛角状，接口要压在牛角下面，以防烤时炸裂 8. 整形好的牛角盖保鲜膜松弛30...
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