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红烧
updated: 2026-07-16 12:05:36
释义
「红烧」是什么意思？
| 词语 | 红烧 |
|---|---|
| 拼音 | hóng shāo |
| 拼音字母 | hong shao |
| 拼音首字母 | hs |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ |
基本含义
烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉。～鲤鱼。
详细解释
指燃烧着的火。
唐杨巨源《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层。”
一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
老舍《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
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