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干炒牛河
updated: 2026-07-11 02:21:29
释义
「干炒牛河」是什么意思？
| 词语 | 干炒牛河 |
|---|---|
| 拼音 | gàn chǎo niú hé |
| 拼音字母 | gan chao niu he |
| 拼音首字母 | gcnh |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄔㄠˇ ㄋㄧㄡˊ ㄏㄜˊ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄔㄠ ㄋㄧㄡ ㄏㄜ |
扩展释义
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
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