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姜酚
updated: 2026-07-15 21:51:43
释义
「姜酚」是什么意思？
| 词语 | 姜酚 |
|---|---|
| 拼音 | jiāng fēn |
| 拼音字母 | jiang fen |
| 拼音首字母 | jf |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄈㄣ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄈㄣ |
扩展释义
姜酚存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。相对密度1.0713。折射率1.5212。沸点235～240℃(2.39kPa)。微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、醋酸。主要作食品添加剂。 干姜中总姜酚（统称姜辣素）含量为9.6%。姜辣素市场价格360元/公斤（纯度>40%）.130元/公斤（纯度>10%）。
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