炸芝麻蜜枣

扩展释义

制作材料精面粉500克，绵白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，鸡蛋4个，熟猪油，苏打粉各适量。制作方法1.将100克白糖用适量热水化外，放入芝麻油、苏打扮，磕人鸡蛋搅匀，倒入精面粉和成面团。 　　2.面团搓成细长条，切成红枣形状。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。 　　3.炒锅内加热猪油烧热，下入面枣生坯，炸成金黄色时捞出控油，倒人糖汁中一边翻搅一边撤芝麻，待炸枣粘匀芝麻后，倒出晾凉即可。制作要领1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；　　2.油炸时油温不宜太高，不要炸焦糊。