奶油芦笋汤

扩展释义

（约100g）高汤（或罐头鸡汤） 800ml 淡奶油 150ml盐 2茶匙（10g）黑胡椒碎 1茶匙（5g）香叶 2片黄油 2汤匙（30g）洋葱切丝。土豆洗净去皮，切成小块。芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约3cm长的部分切下待用。 小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂，然后放入高汤（或罐头鸡汤）和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制40分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出。 将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁。 另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽1分钟，沥干水分。 把搅打好的芦笋汤汁倒入锅中加热，然后调入淡奶油和盐混合均匀，最后摆入芦笋...